Piadina romagnola
Ingredientes:
- 500 g de harina tipo 00
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua tibia
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y desmenuza la levadura fresca en él.
2. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, mientras mezclas los ingredientes con las manos o una cuchara de madera.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Forma una bola con la masa y colócala de nuevo en el bol. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolas con cada una. Cubre las bolas con un paño húmedo y déjalas reposar durante otros 15-20 minutos.
6. Estira cada bola de masa en forma de disco fino, de aproximadamente 20 cm de diámetro.
7. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina cada piadina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
8. Retira las piadinas de la sartén y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Puedes rellenar las piadinas con una variedad de ingredientes, como jamón, queso, rúcula, tomate y aceite de oliva. ¡Son perfectas para hacer sándwiches o disfrutarlas solas!
0 comentarios :
Publicar un comentario