Chow mein
- Fideos chow mein: 250 gramos
- Carne de cerdo, pollo o camarones: 250 gramos, cortados en trozos pequeños (opcional)
- Cebolla: 1 unidad, cortada en juliana
- Pimiento verde: 1 unidad, cortado en juliana
- Zanahoria: 1 unidad, cortada en juliana
- Brotes de soja: 1 taza
- Salsa de soja: 3 cucharadas
- Salsa de ostras: 2 cucharadas
- Aceite vegetal: 2 cucharadas
- Ajo: 2 dientes, picados
- Jengibre fresco: 1 cucharada, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Ahora, vamos a preparar este delicioso chow mein:
1. Comienza cocinando los fideos chow mein según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Resérvalos.
2. Si decides agregar carne de cerdo, pollo o camarones, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Luego, en una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto y cocina la carne o los camarones hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retíralos de la sartén y resérvalos.
3. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal y añade el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por unos segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y los brotes de soja a la sartén. Saltea las verduras a fuego alto durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Regresa la carne o los camarones a la sartén y mezcla todo junto.
6. Agrega los fideos chow mein a la sartén y vierte la salsa de soja y la salsa de ostras sobre los ingredientes. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de salsa.
7. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que los fideos estén calientes y bien mezclados con los demás ingredientes.
8. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
9. Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, retira la sartén del fuego.