Goulash
- 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos rojos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 tazas de puré de tomate
- 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta elite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne y reserva.
2. Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo a la olla y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega la paprika, el comino, el tomillo, el perejil y las hojas de laurel. Cocina por 1 minuto más.
4. Agrega el caldo de carne, el puré de tomate y la carne dorada. Cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasmente.
5. Agrega las papas y cocina por 30 minutos más, o hasta que las papas estén suaves.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente con un poco de pan fresco.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tradicional húngara! Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, no dudes en preguntarme.