Pastel de papa
Ingredientes:
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en trozos
- 1/2 taza de leche caliente
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias picadas
- 500 g de carne picada (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de maíz congelado (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Hierve las papas en una olla grande con agua y sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y devuélvelas a la olla.
3. Añade la leche caliente, la mantequilla, la sal y la pimienta a las papas. Machaca hasta obtener un puré suave y cremoso. Reserva.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas.
5. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
6. Espolvorea la harina sobre la carne y cocina por un minuto, revolviendo constantemente. Añade la salsa Worcestershire y el caldo de carne. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla espese.
7. Agrega los guisantes y el maíz congelados a la mezcla de carne y cocina por unos 5 minutos más.
8. Vierte la mezcla de carne en un molde para horno. Cubre con el puré de papas, alisando la superficie con una espátula.
9. Hornea el pastel de papa durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
10. Deja que el pastel de papa repose durante unos minutos antes de servir.