Calzone italiano
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de queso mozzarella
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de champiñones
- 100 g de tomates cherry
- Orégano al gusto
- Salsa de tomate para acompañar
Instrucciones:
1. En un bol, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas.
2. En otro bol, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura activada y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Precalienta el horno a 220°C.
5. Divide la masa en porciones y estira cada porción en forma de círculo. Coloca el relleno en un lado del círculo, dejando un borde alrededor. Puedes usar queso mozzarella, jamón cocido, champiñones, tomates cherry y espolvorear con orégano al gusto.
6. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos o usando un tenedor.
7. Coloca los calzones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Sirve los calzones calientes con salsa de tomate para acompañar.
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