Shawarma

Shawarma

   12:47       Mago

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Ingredientes:
- 500 gramos de carne de pollo o de cordero, cortada en tiras finas
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/4 t de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 dientes de ajo, picados
- Pan de pita
- Verduras (lechuga, tomate, cebolla, pepino, etc.)
- Salsa de yogur (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el ajo picado.

2. Agrega la carne al tazón y mezcla bien para cubrir la carne con la marinada. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

3. Precalienta el horno a 200°C. Coloca la carne marinada en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y cocida por completo.

4. Mientras tanto, calienta el pan de pita en una sartén o en el horno.

5. Corta las verduras en tiras finas.

6. Para armar el shawarma, coloca una porción de carne asada en el pan de pita caliente y agrega las verduras y la salsa de yogur, si lo deseas.

7. Enrolla el pan de pita y disfruta de tu delicioso shawarma.

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Tabbouleh

Tabbouleh

   12:39       Mago

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Ingredientes:
- 1 taza de bulgur
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 mano de menta fresca
- 4 tomates medianos
- 1 cebolla pequeña
- 1 pepino mediano

Instrucciones:

1. Enjuaga el bulgur en agua fría y escúrrelo bien. Colócal en un tazón grande y cúbrelo con agua fría. Deja que el bulgur se remoje durante unos 30 minutos.

2. Mientras tanto, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Bate bien hasta que estén bien combinados.

3. Lava y seca el perejil y la menta. Pica finamente las hojas y los tallos y agrégalos al tazón con el bulgur.

4. Corta los tomates en cubos pequeños y agrégalos al tazón con el bulgur.

5. Pela y corta la cebolla en cubos pequeños y agrégala al tazón con el bulgur.

6. Corta el pepino en cubos pequeños y agrégalo al tazón con el bulgur.

7. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

8. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

9. Sirve la ensalada fría y disfruta.

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Keppe

Keppe

   14:55       Mago

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Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cordero molida
- 1 taza de trigo bulgur fino
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1/2 taza de piñones tostados
- 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas finamente
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco, picadas finamente
- 1 cucharadita de comino molido
-  cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva para freír

Preparación:
1. En un tazón grande, remoja el trigo bulgur en fría durante 30 minutos. Luego, escurre el agua y exprime el trigo para eliminar el exceso de líquido.
2. Agrega la carne de cordero molida, la cebolla picada, los piñones tostados, la menta, el perejil, el comino, la canela, la sal y la pimienta al tazón con el trigo bulgur. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados.
3. Forma pequeñas bolas de masa con la mezcla de keppe, del tamaño de una pelota de golf.
4. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las bolas de keppe y fríelas hasta que esténadas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
5. Sirve las bolas de keppe calientes con una ensalada fresca y un poco de yogur griego para acompañar.

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