Croquetas
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 1/2 cebolla picada
-2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de jamón serrano picado
- 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Pan rallado para empanizar
- 2 huevos batidos
Preparación:
1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
4. Agrega la leche poco a poco, mezclando constantemente hasta que se forme una salsa espesa.
5. Agrega el jamón serrano y el pollo desmenuzado y mezcla bien.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más.
7. Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar en el refrigerador por al menos 2 horas.
8. Forma las croquetas con la mezcla enfriada y pásalas por huevo batido y pan rallado.
9. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas.
10. Sirve las croquetas calientes y disfruta.
¡Buen provecho!