Gratin Dauphinois
Ingredientes:
- 1 kg de papas (preferiblemente papas russet)
- 2 tazas de crema de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso gruyere rallado
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y pela las papas. Corta las papas en rodajas finas.
3. En una olla grande, calienta la crema de leche a fuego medio. Agrega el ajo picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega las rodajas de papa a la olla con la crema de leche caliente. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas pero aún firmes.
5. Engrasa ligeramente un molde para gratinado con mantequilla.
6. Transfiere las papas y la crema de leche al molde para gratinado, asegurándote de distribuir uniformemente las papas.
7. Espolvorea el queso gruyere rallado sobre las papas.
8. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas estén doradas y el queso esté derretido y burbujeante.
9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Decora con perejil fresco picado antes de servir.