Klobe
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Para la salsa:
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo, el huevo, el pan rallado, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y colócalas en un plato.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, derrite la mantequilla. Agrega la harina y revuelve constantemente durante un minuto para hacer un roux.
5. Añade el caldo de carne poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese.
6. Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se impregnen de sabor.
7. Sirve las albóndigas de klobe con la salsa caliente y acompáñalas con puré de papas, arroz o pasta. ¡Y no olvides decorar el plato con un toque de perejil fresco!
Mi receta de klobe es una interpretación creativa de las clásicas albóndigas. La combinación de sabores y la textura jugosa de la carne harán que este plato sea una delicia para tu paladar. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!