Croquetas de arroz
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Pasos:
1. En un bol grande, mezcla el arroz cocido, el queso parmesano rallado, los huevos, la harina, el pan rallado, el ajo en polvo y el perejil picado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el queso parmesano ya es salado, así que ten cuidado de no excederte con la sal.
3. Forma pequeñas bolitas con la mezcla de arroz y aplánalas ligeramente para darles forma de croqueta. Puedes hacerlas del tamaño que desees, pero te recomiendo que no sean demasiado grandes para que se cocinen de manera uniforme.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír las croquetas.
5. Con cuidado, coloca las croquetas de arroz en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
6. Una vez que estén doradas, retira las croquetas de arroz de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve las croquetas de arroz calientes y disfrútalas como aperitivo o como acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Son perfectas para compartir!
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