Arrollados primavera
Ingredientes:
- 12 hojas de papel de arroz
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- 1/2 repollo, rallado
- 1/2 taza de brotes de soja
- 1/2 taza de cil fresco, picado
- 1/2 taza de menta fresca, picada
- 1/2 taza de camarones cocidos y pelados
- 1/2 taza de fideos de arroz cocidos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la zanahoria rallada, el repollo rallado los brotes de soja, el cilantro, la menta, los camarones cocidos y pelados, y los fideos de arroz cocidos.
2. En otro tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
3. Agrega la mezcla de salsa al tazón grande con los ingredientes y mezcla bien.
4. Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que se ablande.
5. Coloca la hoja de papel de arroz en una tabla de cortar limpia y seca. Agrega una cucharada de la mezcla de relleno en el centro de la hoja.
6. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enrolla la hoja desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de que el relleno esté bien apretado.
7. Repite el proceso con las hojas de papel de arroz restantes y la mezcla de relleno.
8. Sirve los arrollados primavera con una salsa de tu elección, como salsa de maní o salsa agridulce.