Pizza gourmet
Ingredientes:
- 1 masa de pizza (casera o comprada)
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de mozzarella rallada
- 200 g de panceta, cortada en tiras finas
- 6-8 ciruelas frescas, deshuesadas y cortadas en gajos
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se calienta.
2. Estira la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Transfiere la masa a una bandeja para pizza enharinada o a un papel pergamino.
3. Extiende la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin cubrir. Espolvorea la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate.
4. Coloca las tiras de panceta sobre la mozzarella, distribuyéndolas uniformemente. Añade los gajos de ciruela entre las tiras de panceta.
5. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pizza y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Transfiere la pizza al horno, ya sea directamente sobre la piedra para pizza caliente o en la bandeja para pizza. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y la panceta esté cocida y ligeramente crujiente.
7. Retira la pizza del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarla. Adorna con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.