Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

   7:39       Mago

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Ingredientes:
- 4 filetes de ternera finos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón para servir

Instrucciones:
1. Comienza por sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, pasa cada filete por harina, asegurándote de cubrirlo completamente.

2. A continuación, sumerge los filetes enharinados en los huevos batidos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

3. Después, coloca los filetes en un plato con pan rallado y presiona suavemente para que el pan rallado se adhiera a la carne. Asegúrate de cubrir completamente los filetes con el pan rallado.

4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los filetes.

5. Coloca los filetes en el aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de voltearlos con cuidado para evitar que se rompan.

6. Una vez que los filetes estén dorados, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

7. Sirve el Wiener Schnitzel caliente, acompañado de rodajas de limón. Tradicionalmente, se sirve con papas fritas o una ensalada fresca.

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Schnitzel

Schnitzel

   7:32       Mago

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Ingredientes:
- 4 filetes de cerdo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón para servir

Instrucciones:
1. Coloque los filetes de cerdo entre dos hojas de papel encerado y golpéelos con un mazo de carne hasta que estén delgados y uniformes.
2. En un plato hondo, mezcle la harina con sal y pimienta al gusto.
3. En otro plato hondo, bata los huevos.
4. En un tercer plato hondo, coloque el pan rallado.
5. Cubra cada filete de cerdo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
6. Sumerja cada filete en los huevos batidos, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
7. Cubra cada filete con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
8. Caliente suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
9. Agregue los filetes de cerdo a la sartén y fríalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Retire los filetes de la sartén y colóquelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirva caliente con rodajas de limón y acompañado de una guarnición de su elección, como puré de papas o ensalada de col.

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