köfte

köfte

   11:29       Mago

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Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cordero picada
- 1 cebolla grande picada
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de menta picada
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la carne de cordero picada, la cebolla picada, el pan rallado, el huevo, el perejil picado, la menta picada, el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
2. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne y aplástal ligeramente para formar las albóndigas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Sirve caliente con un poco de arroz y ensalada.

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Goulash

Goulash

   11:15       Mago

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 - 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos rojos picados
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 tazas de puré de tomate
- 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En una olla grande, calienta elite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne y reserva.
2. Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo a la olla y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega la paprika, el comino, el tomillo, el perejil y las hojas de laurel. Cocina por 1 minuto más.
4. Agrega el caldo de carne, el puré de tomate y la carne dorada. Cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasmente.
5. Agrega las papas y cocina por 30 minutos más, o hasta que las papas estén suaves.
6. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente con un poco de pan fresco.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tradicional húngara! Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, no dudes en preguntarme.

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