Schnitzel
Ingredientes:
- 4 filetes de cerdo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
1. Coloque los filetes de cerdo entre dos hojas de papel encerado y golpéelos con un mazo de carne hasta que estén delgados y uniformes.
2. En un plato hondo, mezcle la harina con sal y pimienta al gusto.
3. En otro plato hondo, bata los huevos.
4. En un tercer plato hondo, coloque el pan rallado.
5. Cubra cada filete de cerdo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
6. Sumerja cada filete en los huevos batidos, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
7. Cubra cada filete con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
8. Caliente suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
9. Agregue los filetes de cerdo a la sartén y fríalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Retire los filetes de la sartén y colóquelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirva caliente con rodajas de limón y acompañado de una guarnición de su elección, como puré de papas o ensalada de col.