Focaccia
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 400 ml de agua tibia
- 10 gramos de levadura seca
- 10 gramos de sal
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para rociar
- Sal gruesa, romero fresco y ajo picado para decorar
Pasos:
1. En un gran bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Haz un pozo en el centro y vierte el agua tibia y el aceite de oliva.
2. Mezcla todo con las manos o una cuchara de madera hasta que se forme una masa. No te preocupes si parece un poco pegajosa, es normal.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Mientras tanto, golpea la masa para quitar el aire y colócala en una bandeja de horno aceitada.
6. Con los dedos, haz hendiduras en la masa, luego rocía con más aceite de oliva, espolvorea con sal gruesa, romero y ajo.
7. Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
8. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.