Wiener Schnitzel
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera finos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
1. Comienza por sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, pasa cada filete por harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
2. A continuación, sumerge los filetes enharinados en los huevos batidos, asegurándote de que estén bien cubiertos.
3. Después, coloca los filetes en un plato con pan rallado y presiona suavemente para que el pan rallado se adhiera a la carne. Asegúrate de cubrir completamente los filetes con el pan rallado.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los filetes.
5. Coloca los filetes en el aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de voltearlos con cuidado para evitar que se rompan.
6. Una vez que los filetes estén dorados, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirve el Wiener Schnitzel caliente, acompañado de rodajas de limón. Tradicionalmente, se sirve con papas fritas o una ensalada fresca.