Keppe

Keppe

   14:55       Mago

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Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cordero molida
- 1 taza de trigo bulgur fino
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1/2 taza de piñones tostados
- 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas finamente
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco, picadas finamente
- 1 cucharadita de comino molido
-  cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva para freír

Preparación:
1. En un tazón grande, remoja el trigo bulgur en fría durante 30 minutos. Luego, escurre el agua y exprime el trigo para eliminar el exceso de líquido.
2. Agrega la carne de cordero molida, la cebolla picada, los piñones tostados, la menta, el perejil, el comino, la canela, la sal y la pimienta al tazón con el trigo bulgur. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados.
3. Forma pequeñas bolas de masa con la mezcla de keppe, del tamaño de una pelota de golf.
4. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las bolas de keppe y fríelas hasta que esténadas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
5. Sirve las bolas de keppe calientes con una ensalada fresca y un poco de yogur griego para acompañar.