Bondiola de cerdo con una salsa de miel y mostaza

Bondiola de cerdo con una salsa de miel y mostaza

   14:02       Mago

---

Bondiola de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza

Ingredientes:
- 1 bondiola de cerdo de aproximadamente 1,5 kg
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de mostaza dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida.

3. Coloca la bondiola de cerdo en una fuente para horno y unta la mezcla de miel y mostaza por todos lados, asegurándote de cubrir bien la carne.

4. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos.

5. Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 30 minutos más, o hasta que la bondiola esté dorada y cocida por completo.

6. Retira la bondiola del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla en rodajas.

7. Sirve la bondiola caliente con la salsa que se formó en la fuente.

Read More

Mansaf (Plato Nacional Palestino)

Mansaf (Plato Nacional Palestino)

   13:56       Mago

---

Ingredientes:
- 1 kg de cordero (preferiblemente pierna)
-  tazas de arroz
- 1 taza de yogur natural
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 1 cebolla grande
- 1/2 taza de piñones- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, hierve el cordero en agua con sal durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté tierno. Reserva el caldo.

2. En una sartén grande, fríe la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté dorada. Agrega el cordero cocido y fríe durante unos minutos.

3. Agrega el comino, la canela, la sal y la pimienta al gusto. Agrega 1 taza del caldo de cordero y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. En otra olla, hierve el arroz en 2 tazas de agua con sal hasta que esté cocido.

5. En un tazón aparte, mezcla el yogur con la leche y 1 taza del caldo de cordero.

6. En una sartén pequeña, tuesta los piñones y las almendras que estén dorados.

7. En una fuente grande, coloca el arroz cocido en el fondo. Encima del arroz, coloca el cordero con la salsa. Vierte la mezcla de yogur sobre el cordero.

8. Decora con las hojas de perejil, menta y cilantro fresco, y los piñones y almendras tostados.

Read More

Dolma

Dolma

   14:20       Mago

---

Ingredientes:
- 40 hojas de parra en conserva
- 1 taza de arroz de grano corto, enjuagado y escurrido
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1/2 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1/4 taza de eneldo fresco, finamente picado
- 1/4 taza de menta fresca, finamente picada
- 1/4 taza de cebollino fresco, finamente picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de tomates, picados
- 1/2 taza de pimientos rojos, picados
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Enjuaga las hojas de parra en agua fría y escúrrelas. Si las hojas son muy grandes, córtalas por la mitad, retirando el tallo.

2. En un tazón grande, mezcla el arroz, la cebolla, el perejil, el eneldo, la menta, el cebollino, el aceite de oliva, el jugo de limón, los tomates y los pimientos rojos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Coloca una hoja de parra en una superficie plana con la parte brillante hacia abajo. Coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro de la hoja, cerca del tallo.

4. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, sobre el relleno, y luego enrolla la hoja hacia arriba, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.

5. Repite este proceso con las hojas de parra restantes y la mezcla de arroz.

6. En una cacerola grande, coloca las hojas de parra rellenas en capas, asegurándote de que queden bien apretadas para evitar que se desenrollen durante la cocción.

7. Vierte suficiente agua caliente en la cacerola para cubrir las hojas de parra. Coloca un plato resistente al calor encima de las hojas de parra para mantenerlas en su lugar.

8. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y las hojas de parra estén suaves.

9. Retira las hojas de parra de la cacerola y déjalas enfriar un poco antes de servir. Puedes servir las hojas de parra rellenas calientes o frías, acompañadas de yogur natural o una salsa de yogur con ajo y pepino.

¡Disfruta de este delicioso plato armenio!

Read More

Canelones con salsa Principe de Napoles

Canelones con salsa Principe de Napoles

   14:08       Mago

---

Ingredientes:
- 12 canelones precocidos
- 300 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 zanahoria pequeña, finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 diente de ajo, picado
- 150 g de espinacas frescas, picadas
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado (parmesano o similar)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Para la salsa príncipe de Nápoles:
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 zanahoria pequeña, finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos.

3. Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega las espinacas y cocina hasta que estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4. En un tazón, mezcla la carne y las verduras con el huevo y la mitad del queso rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Rellena los canelones con la mezcla de carne y colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.

6. Para preparar la salsa príncipe de Nápoles, calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.

7. Añade los tomates pelados, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Vierte la salsa príncipe de Nápoles sobre los canelones rellenos y espolvorea con el queso rallado restante.

9. Hornea los canelones durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

10. Deja reposar los canelones durante unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

Read More

Suprema de Pollo Rellena

Suprema de Pollo Rellena

   15:11       Mago

---

Ingredientes:
- 4 supremas de pollo- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de queso crema
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados- 1/4 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).

2. En una sartén, saltear la cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.

3. Agregar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.

4. En un tazón, mezclar el queso crema, el queso parmesano, el pan rallado y la mezcla de espinacas. Salpimentar al gusto.

5. Con un cuchillo afilado, hacer un corte en el centro de cada suprema de pollo, sin llegar al otro extremo.

6. Rellenar cada suprema con la mezcla de espinacas y queso.

7. Cerrar las supremas con palillos de dientes.

8. En una sartén, dorar las supremas de pollo en aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.

9. Colocar las supremas en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.

10. Servir caliente y disfrutar.

Read More

Arepas

Arepas

   10:01       Mago

---

 

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 taza de queso rallado (opcional)
- Relleno de tu elección (carne mechada, pollo desmenuzado, aguacate, frijoles negros, etc.)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida y la sal.

2. Agrega el agua tibia y mezcla bien hasta que se forme una masa suave.

3. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.

4. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.

5. Aplana cada bola para formar una tortilla gruesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

6. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las arepas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.

7. Si deseas, agrega queso rallado a las arepas durante los últimos minutos de cocción para que se derrita.

8. Sirve las arepas calientes con el relleno de tu elección.

Read More

Damplin

Damplin

   9:56       Mago

---

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2ucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de carne res molida
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.

2. Agrega la manteca y mezcla bien hasta que la mezcla se parezca a migas.

3. Agrega el agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa suave.

4. En otro tazón, mezcla la cebolla picada, el ajo picado, las espinacas picadas, la zanahoria rallada, la carne de cerdo molida, la carne de res mol, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.

5. Agrega la mezcla de carne a la masa y mezcla bien.

6. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma cada porción en una bola.

7. En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las bolas de masa a la olla y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas.

8. Sirve los damplin calientes con una salsa de tu elección, como salsa de soja o salsa picante.

Read More